ふきみそ

2016年03月 3日
福成優

初春の味覚。ふきのとう。

近所のスーパーで売っていたので購入！

この時期の楽しみ、ふきみそを作りました。

ふきのとうは痛むのが早いのでチャキチャキやります。

味噌とみりんを5:5くらいで混ぜて

弱火で加熱します。

そのフライパンに刻んだふきのとうを

ドサァッ

あとは焦げないようによく混ぜながら煮詰めるだけ。

段々と水分が飛んで

これくらいになったら火を止めます。

荒熱が取れたらタッパーに移してできあがり！

味見は、たまたま残ってたハタハタで。

んー！美味しい！

ふきみそ、厚揚げや冷奴に乗せて食べるのが好きです。

このほろ苦さが春の味ですねー。